La boulangerie Pane Vivo a créé un pain pauvre en FODMAPs.
Le Comité Scientifique de l’APSSII a établi qu’une intolérance à des hydrates de carbone (regroupés sous le nom de FODMAPs) est un facteur favorisant le SII.
Le régime pauvre en FODMAPs consiste à déterminer les aliments ayant un effet négatif sur les intestins, et ceux étant tolérés par l’organisme. Les étapes de ce régime peuvent être complexes, c’est pourquoi nous vous conseillons de le suivre avec l’aide d’un professionnel de santé.
Interview d’Adriano Farano, fondateur de Pane Vivo
Le boulanger Adriano Farano a créé un pain pauvre en FODMAPs, suite à un travail de recherche mené en collaboration avec plusieurs laboratoires et son équipe, notamment le Docteur Serena Pavoni, experte en nutrition.
Quelles sont les caractéristiques du pain Pane Vivo ?
Plus de 60% des patients SII peuvent être plus sensibles au fructose (Loponene et al. 2018).
Pane Vivo est un pain avec une teneur faible de FODMAPs par rapport aux seuils conseillés par l’Université de Monash.
Sur la base des nos résultats préliminaires, il est faible en fructanes et monosaccharides (sucres simples tels que fructose et lactose). Le pain Pane Vivo est riche en fibres tels que arabinoxylanes et beta-glucanes et amidons résistant à caractère prébiotique.